ที่บริเวณลานหน้าศาลากลางจังหวัดตรัง หลังเก่า นายอานนท์ มนัสวานิช ผู้ว่าราชการจังหวัดตรัง เป็นประธานในพิธีเปิด งานเทศกาลหมูย่างเมืองตรัง ครั้งที่ 19 ประจำปี 2551 ซึ่งจัดขึ้นเพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์หมูย่าง อาหารพื้นเมืองประจำจังหวัดตรัง ที่รู้จักของคนทั่วไป และเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว อีกทั้งยังเป็นส่วนหนึ่งในสินค้า OTOP ที่ขึ้นชื่อของจังหวัดตรัง พร้อมทั้งเป็นการเสริมสร้างรายได้ให้แก่ผู้ประกอบการย่างหมูที่มีมากกว่า 40 ราย ตลอดจนเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรที่มีอยู่เป็นจำนวนมากในจังหวัดตรังด้วย อย่างไรก็ตาม บรรยากาศของงานโดยภาพรวมยังคงคึกคัก แม้ว่าจะได้รับกระทบจากเหตุการณ์ที่รถไฟของจังหวัดตรัง ต้องหยุดวิ่งถึงวันละ 4 ขบวน มาเป็นระยะเวลา 10 วันแล้ว เนื่องจากพนักงานขับรถไฟได้ลาหยุดงาน เพื่อไปร่วมชุมนุมกับกลุ่มพันธมิตรที่กรุงเทพฯ
ทั้งนี้ หมูย่างเมืองตรัง ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ เมื่อปี 2550 ที่ผ่านมา โดยลักษณะเด่นของหมูย่างเมืองตรัง คือ หนังกรอบสีเหลืองทอง เนื้อหอมนุ่ม รสชาติอร่อย กลมกล่อม และเป็นการย่างทั้งตัว ทาด้วยน้ำผึ้ง สามารถกินแกล้มกับกาแฟ หรือเป็นอาหารเช้า โดยหมูย่างเมืองตรัง มีเคล็ดลับพิเศษที่สามารถเก็บรักษาไว้รับประทานได้เป็นเวลานาน คือ การเก็บไว้ในถุงพลาสติกปิดมิดชิด ห่อด้วยกระดาษฟลอย แล้วนำไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ทั้งนี้ หากจะนำมารับประทานเมื่อใด ก็ให้นำหมูย่างที่เก็บไว้ออกมาย่างใหม่ด้วยไฟอ่อนๆ หรือสับเป็นชิ้นเล็ก แล้วนำไปคั่วไฟในกระทะ โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ก็จะได้รสชาติหมูย่างเมืองตรัง ที่แสนอร่อยเฉกเช่นเดิม ต่างไปจากก่อนหน้านี้ ที่หมูย่างเมืองตรัง ไม่สามารถเก็บไว้ได้หลายวัน และจะต้องรับประทานให้หมดภายในวันที่ซื้อไปรับประทาน
สำหรับการเปิดงานเทศกาลหมูย่างเมืองตรัง ในครั้งนี้เป็นไปอย่างยิ่งใหญ่ มีการจัดขบวนพาเหรดแฟนซี ลดภาวะโลกร้อน และเชิญชวนร่วมการแข่งขันกีฬาแห่งชาติ ครั้งที่ 38 ตรังเกมส์ ในปี 2552 ที่จังหวัดตรังรับเป็นเจ้าภาพ จากสถานศึกษาต่างๆ กว่า 12 แห่ง มีการแสดงจากนักเรียน นักศึกษา ที่สวยสดงดงาม สร้างความสนใจให้แก่ผู้ชม รวมทั้งพ่อแม่ผู้ปกครอง ที่นำบุตรหลานมาร่วมแสดงภายในงานกันอย่างคึกคัก นอกจากนั้น ก็ยังมีการออกร้านจำหน่ายหมูย่างจากผู้ประกอบการ ในราคาพิเศษต่ำกว่าท้องตลาด เพียงกิโลกรัมละ 300 บาท จากเดิมที่ขายอยู่กิโลกรัมละ 320-350 บาท ทำให้มีประชาชนและนักท่องเที่ยวมาแห่ซื้อหมูย่างกันเป็นจำนวนมาก พร้อมกับกิจกรรมพิเศษ คือ การร่วมลุ้นโชคจากการร่วมสนุก เพื่อรับคูปองซื้อหมูย่างในราคาพิเศษสุดๆ เพียงกิโลกรัมละ 150 บาทเท่านั้น
